Chuletas con tomates y balsámico

Ingredientes:

• 4 chuletas de centro deshuesadas ó 6 a 8 chuletas con hueso
• 1 cdta. de aceite de oliva
• sal
• pimienta
• ajo molido
• 1 cebolla picadita
• 3 tomates picaditos
• 3 cdas. de balsámico
• 2 cdas. de azúcar morena
• 1/2 taza de caldo
• 1 cdta. de romero seco ó 1 cda. de romero fresco

Procedimiento:

Adobe las chuletas con el aceite, sal, pimienta y ajo molido.

En una sartén, dore las chuletas por ambos lados (2 minutos por cada lado).   Coloque las chuletas en un platón.  En la misma sartén, sofría las cebollas con los tomates hasta brillosos y tiernos.  Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien.   Regrese las chuletas y sus jugos a la sartén y cocine unos 3 a 4 minutos.  Pruebe y ajuste la sazón.  Sirva enseguida.