Chuletas con glaseado de mango

Glaseado de mangó

Ingredientes:

• 1 taza de puré de mango
• 2 cdas. de jengibre
• 1/4 taza de salsa soya
• cilantrillo picadito
• 3 cdas. de azúcar morena
• 3 cdas. de vinagre
• sal

Procedimiento:
En un recipiente, mezcle todos los ingredientes, pruebe y ajuste la sazón (puede moler en el procesador o en  licuadora si la desea bien cremosa.)

Chuletas

Ingredientes:

• 6 chuletas de cerdo con hueso
• comino
• sal y pimienta

Procedimiento:
Adobe las chuletas con sal y pimienta y una pizca de comino.  Dore a la sartén y coloque en un platón.  Vierta el glaseado en la sartén y deje que hierva.  Regrese las chuletas a la sartén y una bien con el glaseado.  Cocine a fuego mediano hasta que las chuletas estén cocidas.  Pruebe y ajuste la sazón antes de servir.