Chuletas Agridulces

Ingredientes:

• 4 chuletas gruesas
• sal y pimienta
• 1cda. de romero picadito
• 3 cdas. de mostaza
• 3 cdas. de vinagre
• 3 cdas. de miel
• 1/4 taza vino blanco o caldo
• perejil picadito

Procedimiento:
Adobe las chuletas con sal, pimienta y romero.  Dore las chuletas por cada lado y después sofría, volteando a menudo hasta que estén cocidas (el tiempo dependerá del espesor del corte de chuleta).  En un recipiente hondo, mezcle la mostaza, vinagre y miel.  Retire las chuletas de la sartén y vierta el vino o caldo para “limpiar” los residuos de las chuletas.  Agregue la mezcla de mostaza y mezcle bien.  Deje que comience a hervir.  Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta.  Vierta sobre las chuletas.