Carne con pasta al estilo Coreano

Ingredientes:

• 3/4 libra de carne de res (bisté california, “round” o “swiss”)
• 2 cdas. de salsa soya
• 1 cda. de vinagre de arroz
• 2 cdtas. de azúcar
• 2 tazas de repollo chino, cortado bien fino (puede ser otro repollo) 
• 1 pimiento amarillo cortado en tiras finas
• 1/2 taza de rábano cortado bien fino (en el guayo por lo fino)
• 1 zanahoria mediana rallada
• 2 cebollines
• 1 paquete de fideos chinos cocidos (puede sustituir por cabello de ángel)

Procedimiento:

Sazone la carne con la salsa soya, vinagre y azúcar.  Prepare el aderezo (receta a continuación).  En un wok sofría la carne escurrida a fuego alto.  Añada los vegetales y cocine moviendo unos minutos.  Agregue el aderezo y mezcle bien. Sirva con los fideos sofritos a la sartén o acabados de hervir.

Aderezo Coreano

Ingredientes:

• 2 cdas. de semillas de ajonjolí
• 1/3 taza de jugo de china
• 2 cdas. de vinagre de arroz
• 2 cdtas. de salsa soya
• 1 cdta. de azúcar
• 1 cdta. de jengibre
• 1 cdta. de aceite de ajonjolí
• 1 diente de ajo
• 1/8 cdta. de pique (opcional)

Procedimiento:

Mezcle todos los ingredientes hasta unidos.