Carne desflecada

Ingredientes:

• 1 cda. de aceite de oliva
• 1/2 cebolla grande, picadita
• 3 dientes de ajo molidos
• 1/4 taza de sofrito
• 1 libra de churrasco o asado de tira, hervido por lo menos 1 hora o hasta que se pueda deshilachar
• 3 cdas. de pasta de tomate
• 1 cubito de caldo de pollo
• agua o el caldo en que hirvió la carne
• sal y pimienta

Procedimiento:
En una sartén, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla con el ajo y el sofrito hasta caramelizados.  Añada la carne, la pasta de tomate y cubra con el caldo.  Cocine hasta que espese y la carne esté bien suave.  Pruebe y ajuste la sazón; si desea más salsa agregue más del caldo.  Sirva sobre los amarillos al horno salteados.