Calabaza gratinada o “spaghetti squash”
Ingredientes:
- 3 cdas. de mantequilla
- 2 a 3 cdas. de harina
- 1 taza de leche
- sal y pimienta
- 2 tazas de spaghetti squash cocido y desmenuzado (puede sustituir por calabaza picadita y pre-cocida)
- queso mozzarella
- queso parmesano
Procedimiento:
En una sartén, caliente la mantequilla y sofría la calabaza. Agregue la harina y la leche. Deje que espese un poco mientras agrega un poco de mozzarella rallado. Coloque en un molde de horno y cubra con el resto de la mozzarella y el queso parmesano. Antes de servir, caliente al horno a 350 grados y ase por 15 minutos. Termine dorando en “broil” por 4 a 5 minutos.