Buñuelos de guineo

Ingredientes:

• 1 taza de harina de todo uso
• 1 cdta. de polvo de hornear
• 1 cdta. de sal
• 2 cdas. de azúcar
• 1 cdta de vainilla
• 1 huevo
• 2 guineos cortados en cuadritos
• leche

Procedimiento:

Mezcle todos los ingredientes hasta tener una masa de mucha consistencia (que pueda formar por cucharadas; utilice leche si necesita humedecerla).

Fría por cucharadas hasta doradas. Sirva enseguida con el caramelo de ron.

Salsa de caramelo y ron

Ingredientes:

• 1-1/3 taza de azúcar blanca o morena
• 1/2 cdta. de especia para pastel de calabaza (pumpkin spice mix o un poco de canela y clavo de especia molidas)
• 3/4 taza de sirope de maíz
• 3 cdas. mantequilla
• 2 cdas. agua
• 3-4 cdas. de crema espesa
• 1-2 cdas. de ron oro con carácter
  

Procedimiento:

Mezcle el azúcar, sirope, mantequilla y agua en una cacerola pesada; caliente hasta que hierva por 1 minuto. Refresque; añada la crema mezclando hasta suave y brillosa; añada el ron y mezcle bien.