Arroz con tomates y habichuelas blancas

Ingredientes:

• 2 cdas. de mantequilla
• 1 cebolla morada, picadita
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates sin semillas, picadito
• 1 lata de habichuelas blancas escurridas y lavadas
• 1 cdta. de orégano
• 1 cdta. de tomillo
• 2 cdtas. o más de cilantrillo picadito
• 2 taza de arroz
• 3 tazas de agua
• aceite de oliva

Procedimiento:
En un caldero, caliente el aceite y sofría la cebolla, ajo y tomates hasta translucientes. Agregue las habichuelas y hierbitas y cocine por 5 minutos moviendo a menudo.  Añada el arroz y cocine otros 3 minutos.  Añada el agua y mezcle bien.  Deje que hierva hasta que seque.Mueva, reduzca el fuego a bajo y tape.  Cocine por 25 minutos o hasta que el grano esté tierno.  Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta.