Albóndigas

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida
• 2 a 3 onzas de queso azul
• 2 cdas. de polvo de pan
• 2 cdas. de cilantrillo picadito
• 2 a 3 cdas. de cebolla picadita (morada si es posible)

Procedimiento:

En un recipiente hondo mezcle todos los ingredientes.  Amase un poco y forme un rectángulo sobre la tabla.  Corte en cuadrados de 1”,  forme en bolitas y dore a la sartén.  Sirva con la salsa.

Salsa:

Ingredientes:

• 1/4 taza  de mayonesa
• 1/4 taza de salsa mexicana
• 1 cda. de pique

Procedimiento:

Mezcle todos los ingredientes.  Pruebe y ajuste la sazón.  Sirva con las albóndigas.